方竹笋宴席
金佛山方竹笋“不发于春而茂于秋”,因其脆嫩鲜美,清香纯甜,营养丰富,享有“绿色素食第一品”的美誉。取自然精华烹制,演绎舌尖味蕾之舞,金佛山人运用烩、爆、炒、焖、炖等10余种传统技艺,与肉类、禽类、蛋类等荤料合烹,或辅以豆制品、食用菌等合烧,或辅以各种原料配合成菜,制成近百道风味别样的方竹笋菜式,形成了独具特色的“金佛山方竹笋宴”。
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方竹笋宴席
金佛山方竹笋“不发于春而茂于秋”,因其脆嫩鲜美,清香纯甜,营养丰富,享有“绿色素食第一品”的美誉。取自然精华烹制,演绎舌尖味蕾之舞,金佛山人运用烩、爆、炒、焖、炖等10余种传统技艺,与肉类、禽类、蛋类等荤料合烹,或辅以豆制品、食用菌等合烧,或辅以各种原料配合成菜,制成近百道风味别样的方竹笋菜式,形成了独具特色的“金佛山方竹笋宴”。
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