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农家美味使用的都是最接近自然的烹饪方法，将原生态的土鸡土鸭蛋按比例调制均匀，再将细细调匀的蛋和一定量水、加盐，然后缓缓倒入锅中，借着灶火余温焖炖，耐心等待一刻钟，清香便随之漫溢开来。待锅盖揭开，炖蛋呈蛋糕状，蛋面娇嫩似蒸蛋，底部焦黄呈煎蛋状，鲜香的气息与金黄的色泽相得益彰。用刀具将炖蛋切成小块，倒如少许山泉水烧开，撒入葱末，一锅地地道道的大观炖蛋便被端上席面。夹一块呈豆腐块状的炖蛋入口，不掺杂任何一丝杂质，鸡蛋口味鲜嫩酥软，鸭蛋生筋筑骨嫩而不化，一筷入魂。
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