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灰粑是南川流传上百年的小吃，稻草成灰，原本平凡无奇，但与山谷里潺潺流出的山泉相遇，与富硒之地的稻米相遇，便发生了奇妙的化学反应。灰粑的制作很简单，先将谷草用火烧尽，放入盆里，加入清水，用纱布沥过留水备用；糙米洗净，放入沥过渣的草灰水里泡5小时；连同水一起用石磨磨出浆，倒入锅里用小火烧开，烧的同时要不停的搅动以免烧糊，成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。再配上黄豆面和辣椒酱两种蘸料，蘸后就吃，美味更甚从前。迷你小灰粑在中国重庆国际美食节上获中国名点称号。
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