- 重庆市南川区发展和改革委员会
- 重庆市南川区教育委员会
- 重庆市南川区科学技术局
- 重庆市南川区经济和信息化委员会
- 重庆市南川区公安局
- 重庆市南川区民政局
- 重庆市南川区司法局
- 重庆市南川区财政局
- 重庆市南川区人力资源和社会保障局
- 重庆市南川区生态环境局
- 重庆市南川区住房和城乡建设委员会
- 重庆市南川区城市管理局
- 重庆市南川区交通运输委员会
- 重庆市南川区水利局
- 重庆市南川区农业农村委员会
- 重庆市南川区商务委员会
- 重庆市南川区文化和旅游发展委员会
- 重庆市南川区卫生健康委员会
- 重庆市南川区退役军人事务局
- 重庆市南川区应急管理局
- 重庆市南川区审计局
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- 重庆市南川区统计局
- 重庆市南川区医疗保障局
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- 重庆市南川区信访办公室
- 重庆市南川区大数据应用发展管理局
- 重庆市南川区招商投资促进局
- 重庆市南川区政务服务管理办公室
- 重庆市南川区东城街道办事处
- 重庆市南川区南城街道办事处
- 重庆市南川区西城街道办事处
- 重庆市南川区南平镇人民政府
- 重庆市南川区水江镇人民政府
- 重庆市南川区大观镇人民政府
- 重庆市南川区兴隆镇人民政府
- 重庆市南川区太平场镇人民政府
- 重庆市南川区白沙镇人民政府
- 重庆市南川区黎香湖镇人民政府
- 重庆市南川区乾丰镇人民政府
- 重庆市南川区河图镇人民政府
- 重庆市南川区木凉镇人民政府
- 重庆市南川区神童镇人民政府
- 重庆市南川区石莲镇人民政府
- 重庆市南川区鸣玉镇人民政府
- 重庆市南川区石溪镇人民政府
- 重庆市南川区福寿镇人民政府
- 重庆市南川区冷水关镇人民政府
- 重庆市南川区民主镇人民政府
- 重庆市南川区峰岩乡人民政府
- 重庆市南川区骑龙镇人民政府
- 重庆市南川区中桥乡人民政府
- 重庆市南川区石墙镇人民政府
- 重庆市南川区楠竹山镇人民政府
- 重庆市南川区金山镇人民政府
- 重庆市南川区头渡镇人民政府
- 重庆市南川区德隆镇人民政府
- 重庆市南川区合溪镇人民政府
- 重庆市南川区古花镇人民政府
- 重庆市南川区庆元镇人民政府
- 重庆市南川区大有镇人民政府
- 重庆市南川区三泉镇人民政府
- 重庆市南川区山王坪镇人民政府
各乡镇人民政府、街道办事处，区政府各部门，有关单位：
为认真贯彻《中华人民共和国非物质文化遗产法》《重庆市非物质文化遗产条例》，进一步健全非物质文化遗产名录体系，我区开展了第十批区级非物质文化遗产代表性项目申报工作，经专家评审并公示，确定“代氏卤猪蹄”等49个项目为第十批区级非物质文化遗产代表性项目。现将项目名录予以公布。
各有关单位要深入学习贯彻习近平总书记关于非物质文化遗产保护的重要指示精神，认真落实“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”工作方针，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承、传播和管理工作，切实提升全区非物质文化遗产系统性保护水平。
重庆市南川区人民政府
2026年2月11日
（此件公开发布）
南川区第十批区级非物质文化遗产代表性项目名录
|
序号 |
项目名称 |
项目类别 |
编号 |
保护单位 | |
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1 |
代氏卤猪蹄 |
传统技艺 |
Ⅷ-121 |
重庆市南川区大观镇新时代文明实践服务中心 | |
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2 |
德隆腊猪油传统制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-122 |
重庆市南川区鼎沁农业开发有限公司 | |
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3 |
金佛山方竹笋传统加工工艺（方竹笋笋干制作技艺） |
传统技艺 |
Ⅷ-123 |
重庆菜多多食品有限公司 | |
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4 |
河图板栗鸡汤制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-124 |
重庆红曼农业开发有限公司 | |
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5 |
黄精九制工艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-125 |
重庆灏天生态农业科技有限公司 | |
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6 |
老虎姜鸡汤制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-126 |
重庆市南川区大有镇新时代文明实践服务中心 | |
|
7 |
民主手工榨菜 |
传统技艺 |
Ⅷ-127 |
重庆市南川区民主镇新时代文明实践服务中心 | |
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8 |
南川红茶制作技艺（蕴纤红手工茶制作技艺） |
传统技艺 |
Ⅷ-128 |
重庆市鑫蔓岑农业开发有限公司 | |
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9 |
南川腊肉制品制作技艺 |
木凉腊肉制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-129 |
重庆铭雪食品有限公司 |
|
10 |
南城腊肉制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区南城街道新时代文明实践服务中心 | ||
|
11 |
兴隆腊肉制作技艺 |
传统技艺 |
南川区陈一斤老腊肉加工坊 | ||
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12 |
中桥腊肉制作技艺 |
传统技艺 |
南川区腊渝都老腊肉加工厂 | ||
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13 |
南川老鹰茶制作技艺（王氏老鹰茶制作技艺） |
传统技艺 |
Ⅷ-130 |
重庆精点食品有限公司 | |
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14 |
南川竹编（河图竹编） |
传统技艺 |
Ⅷ-131 |
重庆市南川区河图镇新时代文明实践服务中心 | |
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15 |
南平糯米鸡烤制技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-132 |
南川区渡桥农家乐 | |
|
16 |
楠竹山陈盐菜 |
传统技艺 |
Ⅷ-133 |
重庆恒柳农业开发有限公司 | |
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17 |
庆酒酿造技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-134 |
重庆庆酒酿酒庄园有限公司 | |
|
18 |
外婆笋制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-135 |
南川区笋轩仁家餐馆 | |
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19 |
南川小吃制作技艺 |
陈氏手工老面馒头制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-136 |
重庆市南川区西城街道新时代文明实践服务中心 |
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20 |
大有高粱米团制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区大有镇新时代文明实践服务中心 | ||
|
21 |
方竹笋酱香包制作技艺 |
传统技艺 |
重庆山水都市酒店管理有限公司 | ||
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22 |
古花豆腐圆制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区古花镇新时代文明实践服务中心 | ||
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23 |
观音岩豆腐制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区三泉镇新时代文明实践服务中心 | ||
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24 |
花山麦耳朵制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市邦焱养老院有限公司 | ||
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25 |
皮氏汤圆馅传统技艺 |
传统技艺 |
重庆市乐一建康餐饮有限公司 | ||
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26 |
水江腊香苕粉汤圆制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区水江镇新时代文明实践服务中心 | ||
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27 |
水江庞家油粽子制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区水江镇新时代文明实践服务中心 | ||
|
28 |
小河油糍制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区金山镇新时代文明实践服务中心 | ||
|
29 |
永隆山玉米粑制作技艺 |
传统技艺 |
重庆市南川区西城街道新时代文明实践服务中心 | ||
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30 |
无刺鲫鱼刀工技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-137 |
南川区江莉餐饮店 | |
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31 |
香酥豆干制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-138 |
重庆味轩州食品有限公司 | |
|
32 |
小河白酒酿造技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-139 |
重庆市南川区金山镇新时代文明实践服务中心 | |
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33 |
小河挂面 |
传统技艺 |
Ⅷ-140 |
重庆市南川区金山镇新时代文明实践服务中心 | |
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34 |
张记清香白酒酿造技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-141 |
重庆市南川区张记藏酒酿酒坊 | |
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35 |
张氏香菇压榨脱水制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-142 |
重庆朴原餐饮管理有限公司 | |
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36 |
中桥酸辣酱制作技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-143 |
众智桥联农业开发（重庆）有限公司 | |
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37 |
高氏传统拓印技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-144 |
重庆市南川区兴隆镇新时代文明实践服务中心 | |
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38 |
永安打铁技艺 |
传统技艺 |
Ⅷ-145 |
重庆市南川区南平镇新时代文明实践服务中心 | |
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39 |
小河藤编 |
传统技艺 |
Ⅷ-146 |
重庆市南川区金山镇新时代文明实践服务中心 | |
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40 |
合溪墨韵线描画 |
传统美术 |
Ⅶ-9 |
重庆市南川区合溪镇新时代文明实践服务中心 | |
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41 |
叶脉画 |
传统美术 |
Ⅶ-10 |
重庆市南川区隆化第二小学校 （重庆市南川区西城街道教育管理中心） | |
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42 |
三泉吴氏根雕 |
传统美术 |
Ⅶ-11 |
重庆市南川区三泉镇新时代文明实践服务中心 | |
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43 |
梯田斗灯习俗 |
民俗 |
Ⅹ-8 |
重庆市南川区峰岩乡新时代文明实践服务中心 | |
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44 |
南川刨猪汤习俗 |
民俗 |
Ⅹ-9 |
重庆市南川区非物质文化遗产保护中心 | |
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45 |
南川豆花饭食俗 |
民俗 |
Ⅹ-10 |
食谷八方(重庆)餐饮文化有限责任公司 | |
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46 |
福寿狮舞 |
传统舞蹈 |
Ⅲ-10 |
重庆市南川区福寿镇新时代文明实践服务中心 | |
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47 |
马钱子砂烫炮制工艺 |
传统医药 |
Ⅸ-10 |
重庆市南川区中医医院 （重庆市南川区西城街道社区卫生服务中心） | |
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48 |
寿铸中药骨伤药酒制作工艺 |
传统医药 |
Ⅸ-11 |
重庆市南川区中医医院 （重庆市南川区西城街道社区卫生服务中心） | |
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49 |
手工药香传统制作技艺 |
传统医药 |
Ⅸ-12 |
重庆市南川区中医医院 （重庆市南川区西城街道社区卫生服务中心） | |
